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Alas picantes

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Receta deAlas picantes

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Receta enviada por panky
25 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Alas picantes

Estas alitas picantes están sencillamente para chuparse los dedos y resultarán aún más ricas si las acompañamos con una copa de buen vino.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 08 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alas picantes?

  • 1 Kg. de alitas de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 1 cayena
  • Pimienta
  • Sal
  • Tabasco

¿Cómo se prepara Alas picantes?


Comenzamos esta receta de alas picantes partiendo cada una de las alas por las articulaciones y quitándoles las puntas (pero sin tirarlas).

En un cazo con cuatro vasos de agua, echamos las puntas de las alas con un chorro de aceite y un poquito de sal. Ponemos al fuego y dejamos cocer durante 30 minutos.

Por otro lado, salpimentamos las alitas y las freímos ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén listas, las sacamos y las reservemos. En el mismo aceite freímos el ajo bien picadito, después la echamos el tomate pelado y cortado en concassé. Rehogamos unos minutos, e incorporamos el caldo que habíamos hecho, las alitas, la cayena y unas gotas de tabasco (a gusto), removemos bien y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.

Si es posible, antes de servir las alas picantes, siempre es mejor rescatar y quitar la cayena para que nadie se la coma sin darse cuenta.


Foto orientativa: jeffreyww

Nota del autor

Si la salsa de estas alas picantes queda muy líquida, la podemos espesar echando un par de cucharadas de harina antes de que se termine la cocción.



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